レンコンと豚ミンチ蒸し

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中国の家庭料理、もうずいぶん前ですが、周富徳さんがテレビの料理コーナーでやってたのを思い出して作ろうと思って検索したらでてきたので、他の人のをまねて作ってみました。ここ→参照ください。

脳内出血で左片麻痺なので、適当に作ってしまいました。

豚ひき肉250g
蓮根250g
だいたいの目安です。

生姜すりおろしひと片
☆しょうゆ小さじ2
☆酒大さじ1
うま味調味料少々(味の素や中華スプ少々)
☆ごま油小さじ1
☆生姜すりおろし大さじ1
塩一つまみ

レンコン1節を2/3を摺り下ろし残り1/3をみじん切りにします。

1/3をみじん切りにします。

☆しょうゆ小さじ2
☆酒大さじ1
うま味調味料少々(味の素や中華スプ少々)
☆ごま油小さじ1
☆生姜すりおろし大さじ1
塩一つまみ

豚ミンチとレンコンの摺おろしとみじん切りをボールか丼鉢に入れて粘り気が出るまでこねる。
蒸し器に入る皿に1センチ程度に餅つけて、蒸し器で7分蒸します。
なかなか美味しいです。

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まこっちゃん

まこっちゃん

元自動車会社工員、配管工、自動車洗車場、呉服担ぎ屋、土木作業員

昭和61年、琉球大学キャンパス内で架橋工事中に突然脳内出血に倒れる。
以降左半身不随の後遺症が残り1種2級の身体障碍者となる。

昭和64年(平成元年)リハビリセンターで入所中に知り合って交際していた女性職員と入籍。
福岡県粕屋郡古賀町(現古賀市)へ転居。彼女が働き、家事全般は夫がする暮らしを始める。生活費は折半。いわゆる「主夫」となって今に至る。

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