片麻痺主夫の今夜の一品、サバの煮付け。

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いつものように朝一でサンリブに行くと鮮魚コーナーで、トロ箱市の看板があった。見てみると大きくてよさげなゴマサバである。1尾150円(税別)は安いので買うことに。2枚下しを4つ切りにさばいてもらう。

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まこっちゃん流サバの煮付け

雪平鍋に水をいれ、サバを入れて煮たてるとアクが出る。アクを取り除き、水醤油、酒を入れて煮立てながらザラミ砂糖を加えて煮立てる。表面にも煮汁をかけながら、煮汁を残して火を止める。

 

 

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まこっちゃん

まこっちゃん

元自動車会社工員、配管工、自動車洗車場、呉服担ぎ屋、土木作業員

昭和61年、琉球大学キャンパス内で架橋工事中に突然脳内出血に倒れる。
以降左半身不随の後遺症が残り1種2級の身体障碍者となる。

昭和64年(平成元年)リハビリセンターで入所中に知り合って交際していた女性職員と入籍。
福岡県粕屋郡古賀町(現古賀市)へ転居。彼女が働き、家事全般は夫がする暮らしを始める。生活費は折半。いわゆる「主夫」となって今に至る。

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